Posso usar “acabamento final?”

E acabamento final, será que eu posso usar?

Não, porque acabamento significa tratamento final, feição final, estágio final, portanto todo acabamento é no final, por isso evite usar a expressão acabamento final. Ex.:

1) O acabamento do meu livro ficou ótimo.

2) Toda arte passa por um acabamento criterioso.

Evite esta redundância. Use apenas uma ideia. Ex.: Ele fez um acabamento de qualidade.